|
Denní doporučené dávky pro vitaminy
|
V roce 2000 byly aktualizovány dávky pro antioxidanty (vitamin C, E, betakaroten a selen). |
|
V roce 2001 byly vydány dávky pro vitamin A, K, některé minerální látky a stopové prvky (arsen, bor, chrom, měď, jod, železo, mangan, molybden, nikl, silikon, vanad a zinek). |
|
Tabulka: RDA/AI dávky pro vitaminy pro jednotlivé věkové kategorie |
|
Tabulka: UL dávky pro jednotlivé vitaminy a věkové kategorie |
|
Aktuální změny v DRI (vitaminy) |
|
Zvýšení RDA pro vitamin C na 75 mg pro ženy a 90 mg pro muže, pro kuřáky doporučeno zvýšit RDA o dalších 35 mg navíc. |
|
Zvýšení dávky RDA pro vitamin E z 8, resp.10 mg na 15 mg pro obě pohlaví, počítáno výhradně na přírodní RRR-alfa-tokoferol, vyjádřeno v mg. Pojem tokoferol ekvivalent (TE) nebude dále používán. |
|
Byla zhodnocena vědecká data týkající se suplementační aplikace antioxidantů v prevenci některých onemocnění (kardiovaskulární, některá nádorová onemocnění, degenerativní onemocnění očí, snížení rizika vzniku rakoviny prostaty), bylo konstatováno, že získaná data nejsou konzistentní, ke konečným závěrům jsou nutné další studie. |
|
Ve zprávě US FNB se uvádí, že data pro stanovení denního požadavku na beta-karoten a ostatní karotenoidy jsou v současné době nedostatečné a beta-karoten byl definován pouze jako zdroj vitaminu A. Beta-karoten nebyl oficiálně uznán jako antioxidant in vivo. Ve zprávě se doporučuje zvýšit příjem karotenoidů stravou. Ve zprávě se uvádí, že neexistují dostatečně vědecky podložená data, která by potvrzovala negativní zdravotní efekt vysokých dávek vitaminu C. Vysoké dávky vitaminu C nemohou u zdravých lidí způsobit mutace, nádorová onemocnění, tvrdnutí cév, ledvinové kameny, nemají pro-oxidační efekt, nezpůsobují deficience vitaminu B12 a nezpůsobují alergické reakce. |
|
Byla zvýšena RDA pro kyselinu listovou o 100 % na 400 µg, ženy ve fertilním věku navíc 400 µg/denně formou obohacených potravin nebo doplňků stravy, těhotné 600 µg/denně a navíc 400 µg/denně formou obohacených potravin nebo doplňků stravy. Bylo konstatováno, že kyselina listová redukuje riziko vzniku defektů neurální trubice vyvíjejícího se plodu, přičemž kritické období je na začátku těhotenství (první trimestr), proto doporučeno zvýšit příjem kys. listové u všech žen fertilního věku. |
|
Byl zpracován koncept pro tzv. dietary folat equivalent (DFE), kdy 1 DFE = 1µg folátů přijatých stravou = 0,5 µg syntetické kyseliny listové. |
|
Byla doporučena suplementace vitaminem B12 u starých lidí, vzhledem k jejich snížené schopnosti absorpce tohoto vitaminu. |
|
Byla vyhodnocena vědecká data podporující pozitivní roli některých vitaminů skupiny B v prevenci určitých chronických onemocnění - kyselina listová a kardiovaskulární onemocnění (metabolismus homocysteinu), kyselina listová a některá nádorová onemocnění, ale bylo konstatováno, že ke konečným závěrům je třeba dalších studií. |
|
Doporučené výživové dávky v ČR |
|
Obdobou amerických DRI jsou dnes v ČR doporučené výživové dávky (DVD). Tyto dávky stanovuje tzv. poradní sbor, což je skupina odborníků na výživu a lékařů, zhruba v desetiletých intervalech. Stanovení, resp. návrh těchto dávek zaštiťuje Státní zdravotní ústav (SZÚ). Letos budou tyto dávky aktualizovány. |
|
Tyto dávky zahrnují doporučené denní dávky živin (bílkovin, lipidů a sacharidů), vitaminů, minerálních látek a energetický příjem podle věku a pohlaví. Zohledňují rovněž zvýšené nároky těhotných a kojících žen. |
|
DVD jsou konstruovány tak, aby hradily potřebu základních živin, vybraných vitaminů a esenciálních minerálních látek u zdravých osob v populaci na úrovni 95 %. DVD nejsou formulovány s ohledem na stavy změněné potřeby, např. při onemocnění, nadměrně zvýšené fyzické pracovní či sportovní zátěži a pod., ale jako fyziologické hodnoty pro homogenní skupiny obyvatelstva, zatímco skutečná potřeba jednotlivce se od průměru může lišit. Návrh doporučených dávek nezahrnuje maximální bezpečné dávky pro jednotlivé nutrienty. |
|
Slouží především jako pracovní pomůcka v různých oblastech a to zejména: |
|