|
Vitaminy
|
Větší množství potřebují těhotné a kojící ženy a lidé s onemocněním ledvin. |
|
Užívají se hmotnostní jednotky, někdy se lze setkat s jednotkou niacin ekvivalent (NE). |
1 mg kys.nikotinov / niacin | = | 1 mg niacin ekvivalent | 1 mg niacin ekvivalent | = | 60 mg tryptofan | 1 mg kys.nikotinov / niacin | = | 1,008 mg nikotinamid | 1 mg nikotinamid | = | 0,992 mg kys.nikotinov / niacin | Tab. 16
|
Denní doporučená výživová dávka se pro dospělé pohybuje v rozmezí 15-20 mg podle pohlaví a věku. |
|
U kyseliny nikotinové v dávce 300 mg denně byly prokázány vedlejší účinky (zvracení, nevolnost), dávky 2,5 g denně byly spojeny s hepatotoxicitou, glukózovou intolerancí hyperglykémií, nevolností, apod. Dosud nebyly prokázány teratogenní, mutagenní nebo karcinogenní účinky tohoto vitaminu. Nikotinamid vykazuje u zvířat asi dvou- až třínásobně větší toxicitu než kyselina nikotinová. |
|
Za bezpečnou denní dávku se považuje 20-35 mg niacinu podle pohlaví. |
|
Molekula biotinu má tři asymetrické atomy uhlíku, takže existuje osm možných isomerů biotinu. Biologicky aktivní je pouze D-biotin. |
|
Biotin se nalézá v mnoha zdrojích, ale v poměrně malých koncentracích. |
|
Mezi nejbohatší zdroje patří - droždí, játra a ledviny, a dále vaječný žloutek, soja, ořechy, cereálie. Absoropce biotinu závisí na jeho zdroji, biotin je přítomen jak volný, tak vázaný na bílkoviny. |
Zdroj | Mnostv g/100g | oka | 13 | Sjov boby | 60 | Drod | 80 | Oechy | 34-37 | Jtra | 100 | Tab. 17
|
Biotin se jako koenzym řady karboxyláz, transkarboxyláz a dekarboxyláz účastní řady karboxylačních reakcí. Je tak nezbytný pro správný vývoj a funkci organismu. Podobně jako ostatní vitaminy B-komplexu je také biotin důležitý pro metabolismus živin, např. je složkou enzymů, podílejících se na syntéze mastných kyselin, aminokyselin a glukózy. |
|
Projevy deficience biotinu |
|
Nedostatek biotinu je poměrně vzácný, první symptomy deficience jsou nespecifické, patří sem nechutenství, zvracení, dermatologické problémy, mentální deprese a padání vlasů (alopecie). Při dlouhodobém nedostatku biotinu se může projevit anémie, hypercholesterolemie. |
|